Будинок для літніх людей та інвалідів

Після 70 років організм людини зазнає суттєвих змін: сповільнюється обмін речовин, знижується засвоєння поживних елементів, зменшується м'язова маса, а кістки потребують посиленого захисту. Правильне харчування літніх людей — це не просто їжа, це основа здоров'я, активності та гарного самопочуття на довгі роки.

У приватному будинку для літніх «Джерело» у Львові ми приділяємо особливу увагу збалансованому раціону кожного мешканця. Ми знаємо: щоб людина після 70 почувалась добре, її меню має бути ретельно продуманим і різноманітним.

Основні принципи харчування після 70

Харчування для людей похилого віку будується на кількох ключових принципах:

• ✅Менше калорій, більше поживності. Потреба в калоріях знижується, але потреба у вітамінах і мінералах — ні. Кожен прийом їжі має бути максимально насиченим корисними речовинами.
• ✅Регулярність. 4–5 невеликих прийомів їжі на день — оптимальний режим для людей після 70.
• ✅Достатньо рідини. Відчуття спраги з віком притупляється, тому важливо пити воду свідомо — не менше 1,5 літра на день.
• ✅Легко засвоювані продукти. Перевага — відвареним, тушкованим, запеченим стравам.

Які продукти мають бути в раціоні щодня

1. Білкові продукти — основа м'язової маси

Після 70 років м'язи починають інтенсивно втрачати масу — цей процес називається саркопенія. Щоб уповільнити його, щоденний раціон має містити якісний білок:

• Нежирна риба (тріска, судак, хек, лосось) — 3–4 рази на тиждень. Риба багата на Омега-3, які підтримують серце та судини.
• М'ясо птиці (курка, індичка) — легко засвоюється і не навантажує шлунок.
• Яйця — 1 яйце на день є чудовим джерелом повноцінного білка, лецитину та вітаміну D.
• Бобові (сочевиця, нут) — поєднують білок і клітковину, сприяють роботі кишківника.

2. Молочні та кисломолочні продукти — для кісток і мікрофлори

Остеопороз — одна з найпоширеніших проблем у людей після 70. Кальцій та вітамін D — ваш головний захист:

• Кефір, ряжанка, натуральний йогурт — щодня, краще ввечері. Пробіотики нормалізують мікрофлору кишківника.
• Сир твердий або м'який (сиркова маса без цукру) — хороше джерело кальцію.
• Молоко — якщо добре переноситься, склянка на день буде доречною.

3. Овочі та зелень — щодня та у великій кількості

Клітковина, антиоксиданти, вітаміни — все це є в овочах:

• Броколі, шпинат, листовий салат — чемпіони за вмістом кальцію та заліза серед рослинних продуктів.
• Морква, гарбуз, солодкий перець — бета-каротин і вітамін C для імунітету та зору.
• Буряк — підтримує роботу печінки та знижує тиск.
• Цибуля та часник — природні антисептики, корисні для серцево-судинної системи.

Овочі краще готувати на пару або запікати — так зберігається максимум поживних речовин.

4. Фрукти та ягоди — природні антиоксиданти

• Чорниця та голубика — покращують зір і роботу мозку.

• Яблука та груші — клітковина та пектин для кишківника.

• Банани — калій для серця, легко засвоюються.

• Цитрусові — вітамін C, але в помірних кількостях, щоб не подразнювати шлунок.

5. Крупи та цільнозерновий хліб — повільна енергія

Гречка, вівсянка, пшоно, перлова крупа — це складні вуглеводи, які дають енергію поступово і не викликають різких стрибків цукру в крові. Вівсяна каша на сніданок — класика здорового харчування для літніх людей.

6. Корисні жири — для мозку та суглобів

• Оливкова або лляна олія — 1–2 столові ложки на день у салатах.

• Горіхи (волоські, мигдаль) — жменька на день. Магній, Омега-3, вітамін E.

• Авокадо — якщо є можливість, додайте цей суперфуд до раціону.

Чого слід уникати або обмежити

У харчуванні людей похилого віку є і список обмежень:

• Сіль — не більше 5 г на день. Надмір солі підвищує тиск і навантажує нирки.
• Цукор і солодощі — ризик діабету 2 типу після 70 значно зростає.
• Смажена та жирна їжа — важко засвоюється, навантажує серце та печінку.
• Алкоголь — навіть у малих дозах шкідливий для літнього організму.
• Ковбасні вироби та напівфабрикати — містять багато солі, жирів та консервантів.

Зразкове меню на день для людини після 70

Сніданок: Вівсяна каша на молоці з яблуком і жменею горіхів + чай без цукру.

Другий сніданок: Натуральний йогурт з ягодами або сир кисломолочний.

Обід: Курячий суп-пюре + запечена риба з овочами на пару + компот із сухофруктів.

Полудень: Банан або грушка + кефір.

Вечеря: Відварена гречка + салат зі свіжих овочів з оливковою олією + яйце некруто.

Як ми дбаємо про харчування в «Джерелі»

У приватному будинку для літніх «Джерело» у Львові ми розробляємо індивідуальне меню для кожного мешканця з урахуванням:

• стану здоров'я та хронічних захворювань (цукровий діабет, гіпертонія, захворювання нирок тощо);
• смакових уподобань та культурних традицій;
• рекомендацій лікаря та дієтолога.

Наші кухарі готують з натуральних продуктів, без консервантів та шкідливих добавок. Чотириразове харчування, свіжі сезонні овочі та фрукти, домашні супи — це те, що чекає на кожного мешканця нашого пансіонату.

Правильне харчування після 70 років — це не дієта і не обмеження. Це турбота про власне тіло, яке потребує уваги та поваги. Збалансований раціон допомагає зберегти ясність розуму, рухливість, міцні кістки та сильне серце.

Якщо ви шукаєте будинок для літніх у Львові, де харчуванню приділяється справжня увага — ласкаво просимо до «Джерела». Ми піклуємося про ваших близьких як про власну родину!

+380733550303 - цілодобово